하루 한 잔, 마음을 데우는 시간
당신의 동네에 작은 위로가 있습니다.
모모 카페는 늦은 저녁 골목길을 걷다 우연히 들어선 작은 가게에서 시작되었습니다. 따뜻한 조명과 은은한 원두 향, 그리고 사장님의 다정한 인사가 하루의 피로를 녹여주던 그 기억을 모두에게 전하고 싶었어요.
매일 아침, 산지에서 직접 고른 원두를 정성껏 핸드드립으로 내립니다. 빠른 한 잔이 아닌, 느린 한 잔이 만드는 여유. 그 시간이 누군가의 평범한 하루를 조금 더 특별하게 만들 수 있다고 믿습니다.
— Slow coffee, slow life. —
오직 모모 카페에서만 만날 수 있는 네 가지 대표 메뉴를 소개합니다.
에티오피아 예가체프, 베리 향과 산뜻한 산미
진한 흑설탕 시럽과 부드러운 우유의 만남
진한 에스프레소 위 부드러운 크림 한 스푼
호주 스타일의 진하고 벨벳한 우유 커피
한 잔이 완성되기까지, 모모는 산지부터 추출까지 세 단계 모두에 마음을 씁니다.
매년 두 번, 직접 농장을 방문해 한 해 동안 사용할 생두를 큐레이션합니다. 농부의 이야기와 토양의 결을 모두 담아 옵니다.
매주 화요일과 금요일, 7일을 넘기지 않는 신선한 로스팅. 원두마다 다른 프로파일로 향과 단맛의 균형을 맞춥니다.
92℃의 물과 60g의 시간. 손목의 각도와 푸어링 속도까지 정성을 담아 느린 한 잔을 완성합니다.
매주 바뀌는 베이커리와 커피의 짝꿍. 같은 메뉴도 곁들임에 따라 표정이 달라집니다.
반죽을 36시간 발효해 결을 살린 크루아상은 예가체프의 베리 산미와 만나 입 안에서 한 차례 더 부풀어 오릅니다. 오전 10시 이전 매장 한정.
상큼함이 두 번 도는 여름 페어링
진하게 마무리하고 싶은 오후에
크리미한 두 결이 만나는 자리
오래된 나무, 따뜻한 빛, 작은 식물들이 만드는 동네의 거실.
한 잔의 커피가 어떻게 만들어지는지, 직접 손으로 느껴보는 작은 모임을 엽니다.
물 온도, 푸어링, 시간. 처음 시작하는 사람을 위한 90분의 시간.
하트와 로제타, 두 가지 패턴을 안정적으로 그릴 수 있도록 연습합니다.
이번 달 입고된 4종의 싱글오리진을 함께 향과 맛으로 비교해 봅니다.
모모를 다녀간 분들이 자주 말해주시는 이야기들.
출근 전에 들러 핸드드립 한 잔 받아 가는 게 일상이 됐어요. 사장님이 원두 이야기 짧게 해주시는데 그 1분이 하루를 다르게 시작하게 합니다.
노트북 들고 작업하기 좋은 자리가 많아요. 콘센트, Wi-Fi, 적당한 백색소음까지 완벽. 무엇보다 디카페인 옵션이 진짜 맛있어서 저녁에도 마음 편히 마실 수 있어요.
핸드드립 클래스 듣고 집에서도 직접 내려 마시기 시작했어요. 어렵지 않게 알려주셔서 좋았고, 무엇보다 분위기가 따뜻해서 부담이 없었어요.
